Траминер

Особенности винификации. Создано из винограда сорта «траминер» 2020 года урожая, выращенного на собственных виноградниках в историческом винодельческом регионе Фанагория Таманского полуострова с контролем урожайности и ручным сбором.  Отобраны ягоды с оптимальной технологической зрелостью. Использовались только самотечная фракция и культурные расы дрожжей. При создании вина использовался пневматический пресс, ферментация сусла-самотека проходила при контролируемой температуре 15-16 градусов, холодная стабуляция в течение 72-96 часов. Тираж 26600 бутылок.

Сенсорные характеристики. Вино соломенного цвета.  Аромат свежий, яркий, с нотами личи, грейпфрута, мякоти абрикоса и тонких лепестков роз. Вкус мягкий, гармоничный с длительным послевкусием.

Гастрономические сочетания. Вино хорошо сочетается с блюдами японской и паназиатской кухни, ризотто или пастой с морепродуктами.

Рекомендуемая температура: 10 – 12 ºС.

Рекомендованная подача: бокал для белого вина.

Важно! Остаточная газация возникает при производстве любых тихих вин. Небольшое количество растворенного углекислого газа значительно улучшает аромат и вкус белого вина, придает ему свежесть и яркость. Фанагорийские виноделы специально выстраивают технологические процессы так, чтобы сохранить остаточную газацию на оптимальном уровне в зависимости от типа вина.