Особенности винификации. Вино создано из винограда классического европейского сорта «мерло», выращенного на фанагорийских виноградниках винодельческого региона «Кубань. Таманский полуостров» с контролем урожайности. Ручной сбор. Брожение проходило в винификаторах трёх типов – ремонтаж, пижаж, митос. Яблочно-молочное брожение в стали.
Сенсорные характеристики. Вино рубинового цвета. В аромате тона ягод, черных фруктов, мака, сдобы. Во вкусе вино мягкое, бархатистое, с длительным фруктовым послевкусием.
Гастрономические сочетания. Достойной гастропарой к вину станет запечённая свинина, блюда из баранины и ягнятины с пряными травами, пасты с насыщенными соусами, пицца, выдержанные сыры.
Рекомендуемая температура: 14 – 16 ºС.
Рекомендуемая подача: бокал для красного вина.
Рецепт запечённой свинины в вишнёвой глазури к вину «F-Style Мерло»
Аромат: свежие ягоды, вишня, молодая кора дерева, шоколад, в развитии – красная рябина. Вкус терпкий; вишневые леденцы, какао, черный перец. Послевкусие ср. продолжительности, ягодное. Простое, понятное, милое с легкой претензией на большее. Для меня – подходящий вариант для пикника.
Мягкое, бархатистое вино рубинового цвета, от которого я в общем-то многого не ожидала. Но оно меня удивило. В меру терпкое, с тонами черных ягод и фруктов.
И вновь уже полюбившееся «Фанагория Мерло 2016», но не простое, а F-Style – для элиты! Красное/сухое, район трёх соток. «Преобладание тонов чёрных фруктов, мака и СДОБЫ» – говорят нам создатели, и они чертовски правы... действительно, сдоба! Мягкое и насыщенное, пьётся легко, способствует развязыванию непринужденной беседы, рождает мысли о побеге из холодного урбана поближе к природе. В общем, очищает разум, но одновременно будоражит сердце.
