Мерло

Цвет вишнёво-гранатовый, блестящий. Аромат плотный, вязкий, обволакивающий, в букете сливочная ваниль на фоне старой кожи, тонкие табачные ноты в окружении ассорти из цукатов сливы, вишни и ежевики; корица, лакричные тона в глубине. Вкус сбалансированный, простой, продолжает аромат с уходом в лёгкую пряную танинность со следами жимолости и вишни, кислотность средняя, послевкусие длительное: пряности на фоне дубовых и сафьяновых нот. Весьма приятное, "сочно-томное" вино с интересным, достаточно сложным, развивающимся ароматом без заметных следов старения, отлично подходит к сочной свиной котлете на косточке, обжаренной в прованских травах, с гарниром из простого весеннего салата или картошкой по-деревенски, а также с выдержанными сырами. Пить сейчас.

Внешний вид. Гранатово-красный цвет средней глубины с хорошим блеском. Аромат. Интенсивный комплексный аромат очень хорошего качества. Ноты кедра, смолы, сигарной коробки, вишни, сливового варенья, ванили, кожи, легкие миндальные оттенки. Вкус. Умеренно-округлое вино со средним телом (medium -), свежим уровнем кислотности (на грани умеренно-свежего), мягкими бархатистыми танинами и очень хорошим балансом. Вкус интенсивный, частично повторяющий аромат (вишня, кедр, ваниль). Гармоничное продолжительное послевкусие.

Моя оценка: 86 баллов.

Общее впечатление. Честно скажу, были определенные сомнения, по поводу того, в каком состоянии находится это вино. Все-таки срок жизни российских вин пока для меня, в большей степени, является загадкой. Но дегустация развеяла эти сомнения. Вино в достаточно солидном для себя возрасте с доминированием красивых третичных оттенков в аромате. Но при этом все еще довольно свежее и гармоничное. Чуть-чуть не хватает тела. ИМХО, уже немного за пиком, но, тем не менее, способно доставить немалую порцию приятных впечатлений. Хорошее соотношение цена/качество.

Цвет красно-терракотовый. Аромат: сливово-ежевичные ароматы пересекаются с ванильно-джемовыми тонами, ароматный бриз продолжают нежные намеки на животные ноты и парное молоко. Вкус: с первых секунд каждый рецептор пропитывается ягодно-джемовым вкусом с нежными тонами сладкой паприки и сливочной нотой. Кислотность ведет себя деликатно, сохраняя баланс, и заканчивает послевкусие. Бочка кардинально меняет структуру вина, и в данном случае выдержка в двойной бочке раскрывает сортовой потенциал «мерло». Вино получилось с комплексной ароматикой и сложным вкусом, при этом сохранен баланс. Есть большие намеки на потенциал и дальнейшее созревание вина. Данный вариант идеален в гастрономической паре с жареной телятиной, тушеной бараниной, а запеченные овощи или грибы, посыпанные твердыми сортами сыра, станут лучшим гарниром к этому деликатному вину.

Вид: гранатовый цвет с рыжеватым бликом, что соответствует возрасту. Осадка или пузырьков растворённых газов не наблюдается. Аромат: первый нос чистый и довольно интенсивный, что приятно, но не слишком характерно для европейского мерло. Тона кожи и чернослива – признаки сорта и возраста. Второй нос вина более интенсивный, развивает «тему» черных ягод: ежевики, черноплодной рябины. Добавляются грибные и ванильные нюансы, а также тона зрелого красного яблока. Ароматика сложная, соответствует заявленному уровню вина. Чувствуется аккуратная работа с дубом. Вино оправдывает ожидания. После долгой аэрации вино демонстрирует ароматы специй. Аромат устойчивый, развивающийся, демонстрирующий разнообразную, довольно сложную гамму. Вкус сложный, гармонирующий с ароматом. Отличный баланс с акцентом на свежую кислотность. Бодрые, довольно молодые, но аккуратные танины. Вино не слишком плотной консистенции, скорее, среднетельное. В ретроназальной ароматике вино демонстрирует больше специй, тонов кожи, ванили, то есть более зрелые ноты. Финиш долгий, развивающийся из свежести в теплоту и заканчивающийся ягодной терпкостью танинов.

Выводы и рекомендации. Сложное, «праздничное» и при этом очень дружелюбное к потребителю вино. Аккуратно сделанное, соответствующее европейской стилистике. Такой напиток подойдёт и для небольшого семейного праздника, и для дружеской вечеринки. Вино может доставить удовольствие и само по себе, и в сопровождении разнообразных блюд. К этому вину подойдут сложные мясные блюда с разнообразными соусами (ягодные или с большим количеством специй), за исключением слишком сухой и волокнистой дичи. Замечательно подойдут блюда и закуски русской кухни – пирожки и кулебяки с грибной или мясной начинкой.

Аромат сложный: черные ягоды, вяленая вишня, ваниль, легкие нюансы дуба. Вкус мягкий с длительным послевкусием.