Авторское вино №5

Вино географического наименования красное сухое
Сорта: каберне совиньон, саперави
Объем 750 мл
Алкоголь 13-15%

Особенности винификации. Вино преимущественно создано из классического европейского сорта винограда «каберне совиньон» и автохтонного винограда черноморской группы «саперави», выращенных на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова с контролем урожайности. Брожение проходило в винификаторах трёх типов – римонтаж, пижаж, митос. Яблочно-молочное брожение в стали. Остальные составляющие нашего купажа держатся виноделами в секрете. От года к году купаж этого вина будет различаться и удивлять знатоков и ценителей.

Сенсорные характеристики. Цвет вина темно-рубиновый. В аромате выражены ноты кизила, чернослива, граната, черноплодной рябины и ежевики. Вкус свежий, сочный с широкой палитрой ягодно-фруктовых оттенков, терна. Послевкусие длительное, фруктово-перечное.

Гастрономические сочетания. Универсальное вино для мясных блюд, приготовленных на открытом огне, гриле или сковороде; пицца с мясом и сыром, брускетты с сырокопченой колбасой.

Рекомендованная температура: 14-16 °С. 

Рекомендованная подача: бокал для красного вина.

Важно! В переводе с грузинского языка «саперави» – это «красильщик», «краска», «придающий цвет». Ягоды этого сорта содержат большое количество природного красящего вещества - антоцианов, которые во время дегустации и окрашивают бокал, полость рта.

Поделиться в
Анкета соискателя!
Фамилия *
Имя *
Отчество
Телефон *
Эл. почта *
Город проживания *
Желаемая вакансия *