Цимлянский черный

Вино защищенного географического указания «Кубань. Таманский полуостров» красное сухое
Сорта: цимлянский черный
Объем 750 мл
Алкоголь 13%

Особенности винификации. Вино создано из винограда автохтонного донского сорта «цимлянский чёрный», выращенного на фанагорийских виноградниках винодельческого региона «Кубань. Таманский полуостров» с контролем урожайности. Брожение проходило в винификаторах трёх типов – ремонтаж, пижаж, митос. Яблочно-молочное брожение в стали.

Сенсорные характеристики. Вино темно-рубинового цвета. В аромате красиво раскрываются тона поджаренных фруктов, лесного каштана и увяленного чернослива. Вкус вина экстрактивный, гармоничный, с долгим фруктовым послевкусием.

Гастрономические сочетания. Вино отлично сочетается с широким ассортиментом блюд, приготовленных на гриле – стейкам из телятины и баранины, купатам с печеными овощами.

Рекомендуемая температура: 14 – 16 ºС.

Рекомендованная подача: бокал для красного вина.


Рецепт тушеной баранины с черносливом к вину «Автохтон Цимлянский чёрный»


«Цимлянский черный»: рассказываем о свойствах и истории сорта от Цимлы до «Фанагории» – статья о сорте винограда.

Отзывы

Отзыв винного блогера о вине «Автохтон Цимлянский черный 2016»

Хорошо и недорого, как мы любим. Ягодно-пряное, мощное вино. Ежевика, черника, лакричная горчинка. Повод: чинить шкаф, слушать радио, читать журналы. Оценка: 8 из 10. Простое, понятное, неплохое российское вино. Смело можно брать.

Источник отзыва: винный инстаграм @radio_801
Поделиться в