Новости

08.10.2013
Второе и третье занятие в школе вина Фанагория

Темой второго занятия в школе вина был Старый Свет: виноделие Франции, Италии и Испании, основные регионы и их терруарные особенности, сорта, технологические нюансы производства. Помимо самой темы, занятие было интересно представленными на нем дегустационными образцами: 

Bastianich Friuli Colli Orientali

Во вкусе: кислотное, чуть пощипывает, но очень приятное, питкое. Отличный аперитив или сопровождение к блюдам средиземноморской кухни, особенно морепродуктам. 

Gewurztraminer Wolfberger Vin d’Alsace

В аромате: парфюмные ноты, сладкий апельсин, белые цветы, личи, жасмин, мед. 

Во вкусе: медовый, теплый, сладковатый.

Вино самодостаточное, но может подаваться к блюдам азиатской кухни и некоторым видам сыров. 

Lamberti Santepietre 2012 Bardolino Chiaretto Classico

Одно из очень неплохих итальянских розовых вин в соотношении «цена — качество». 

В аромате: ягодное, с оттенками малины, груши, меда, леденцов, дыни.

Во вкусе: легкое, питкое, со сладковатыми нотками, очень приятное.

Аперитив, вино для легких закусок, может подаваться к сладким белым персикам.

Di Majo Norante Moli 2011

Бленд «альянико», уникального итальянского автохтона, и «монтепульчано». Типичное красное итальянское вино, передающее настроение южной Италии.

В аромате: вишня в коньяке, чуть забродившие черные ягоды, кожа, нотки копченостей.

Во вкусе: терпкое, чуть перечное, очень сочное, легкое, гармоничное послевкусие, сбалансированная кислотность, чуть вяжущее.

Chateau Chevaliers Lagrezette. Malbec 2008 

Выдержка в дубовой бочке от 12 до 15 месяцев.

В аромате: насыщенное, плотное, c тонами чернослива, листьев смородины.

Во вкусе: с горчинкой, кислотный, сухое послевкусие, вяжущее.

Очень плотный, структурированный образец, со строгой танинностью.

Marques de Grinon Dominic de Valdepusa 2009 

Современный тренд испанского виноделия. Это вино из сира и пти-вердо стало красивой и выразительной точкой второго занятия.

В ароматe: очень свежие черные ягоды, древесина, черноплодная рябина, чувствуется спиртуозность. 

Во вкусе: мощное, полнотелое, дымное, сладковатое, пряное, перечное, сбалансированное. Сухое послевкусие.

Третье занятие было посвящено Новому Свету. 

Первым образцом, представленным на дегустации, стал новозеландский совиньон от семейной винодельни Schubert. Интересный и характерный образец истинно новозеландского совиньона.

Совиньон-блан урожая 2012 года раскрылся в аромате яркими нотами, крыжовника, свежей травы и листьями смородины. Во вкусе: свежий, но при этом маслянистый, полнотелый. 

Второй образец — южноафриканский совиньон Delair 2011, который очень отличался от предыдущего.

В аромате: выраженные овощные ноты, спаржа, рассольные оттенки, зеленый банан.

Во вкусе: не такое маслянистое, более островатое, резкое, кислотное. 

Третий образец родом из США: зинфандель урожая 2011 года от винодельни Gnarli Head, один из самых интересных и ярких представителей Нового Света — открытое, понятное и очень дружелюбное вино.

В аромате: очень яркое, фруктовое, с тонами свежих черных ягод, сливы, оттенками шоколада и кофе. 

Во вкусе: очень мягкое, питкое, с изюмными нотами.

Четвертый образец — чилийский карменер, прошедший выдержку в бочке

Вино с оттенками шоколада, кофе, черных фруктов и пряностей, придающих ему интересную пикантность. 

Пятый образец — аргентинский мальбек Zuccardi Fuzion Alta Reserva.

В аромате: насыщенное, полнотелое, с тонами чернослива, кофе и дымными нотами.

Во вкусе: питкое, яркое, фруктовое, чуть перечное.

Заключительное четвертое занятие в школе вина «Фанагория», которое состоится 8 октября, будет посвящено фанагорийским винам. 

Все новости