Саперави

Вино защищенного географического наименования красное
Объем 750 мл
Алкоголь 12-14%

Вино имеет темно-рубиновый цвет и производится из отборного винограда сорта «саперави», который выращен на виноградниках «Фанагории», расположенных на Таманском полуострове. Для выращивания винограда используются самые передовые агротехнические мероприятия, урожай собирают исключительно вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации при контролируемой температуре. Вино не менее года выдерживается в дубовой бочке, а после розлива – еще не менее 6 месяцев непосредственно в бутылке.

В букете – развитые тона выдержки с оттенками чернослива, терна, шоколада и ванили. Вкус экстрактивный, бархатистый, свежий с интенсивным фруктовым послевкусием. 

Рекомендуемая температура употребления – 16-18 °С.

Важно! В переводе с грузинского языка «саперави» – это «красильщик», «краска», «придающий цвет», т. к. ягода этого сорта содержит большое количество антоцианов (красящего вещества). Окрашивание бокала и полости рта – закономерный результат дегустации вин из этого сорта.

Отзывы

Потребительский отзыв о вине Винтаж Саперави Фанагории 2015

Ну, удивлён... Тонко... Не по-южному...

Автор отзыва: Андрей Гирин, винный энтузиаст, портал facebook.com
Владимир Глухов о вине «Винтаж Саперави Фанагории 2015»

Вино ягодное, причём одновременно есть и свежие ноты, и джемовые. Дым, специи, сливочные и сладкие тона, шоколад и едва уловимый пряно-ментоловый тон. Во вкусе свежие кислые ягодки, хорошая плотность и живая кислотность. Я не задумываясь поставил 16.5, потом чуть посидел с бокалом и поднял до 17/20.

Источник отзыва: facebook.com
Поделиться в