Blanc de Noirs брют

Игристое вино защищенного географического указания «Кубань. Таманский полуостров» белое
Сорта: пино нуар
Объем 750 мл
Алкоголь 11-13%

Особенность винификации. Произведено ускоренной технологией (метод Шарма) с дополнительной выдержкой на дрожжевом осадке не менее 6 месяцев из фанагорийского винограда сорта «пино нуар», выращенного в винодельческом регионе Таманского полуострова. Вино изготовлено «по белому способу» – прессование предшествует брожению.

Сенсорные характеристики. Цвет платиновый. Аромат свежий, цветочный с нотами лесного ореха, красных ягод и белых цветов. Вкус сдержанный, строгий, с отличной кислотностью, цитрусовыми, сливочными и ореховыми оттенками. Послевкусие длительное, цитрусовое.

Рекомендованная температура: 6-8 °С.

Рекомендованная подача: бокал для игристого вина «флюте» или бокал для белого вина.

Гастропары: морепродукты, устрицы, брускетты, канапе с сыром, овощные салаты, салаты с рыбой или курицей.

Отзывы

Отзыв Валерии Иванниковой об игристом вине Блан де Нуар брют Фанагории 2015

Цвет платиновый. Аромат средней интенсивности; зеленое яблоко. Вкус с высокой кислотностью, чистый, строгий; зеленое и желтое яблоко, нежные пузырьки, минеральные оттенки, помело, лимонные леденцы. Послевкусие ср. продолжительности; желтая слива, зеленое яблоко. Строгое, гармоничное игристое вино, выполненное в европейском стиле (в отличие от яркого, понятного фруктового и разухабистого Блан де Блана). Подойдет к морепродуктам, рыбе. Для продвинутых «брютоманов». Отличное соотношение цены и качества.

Источник отзыва: винный блог tasting-of-life.livejournal.com
Потребительский отзыв об игристом вине Блан де Нуар брют Фанагории 2015

«Блан де Нуар 2015» произвел исключительно положительные впечатления. Свежий и фруктовый аромат, хлебная корочка в послевкусии, нет и намека на дрожжи. Отличная работа. Единственное, что немного смутило в сравнении с тем же резервуарным «Просекко», это качество перляжа: наравне с нитями, состоящими из маленьких пузырьков, встречается относительно большое количество крупных. Очень бодрая кислотность и в сравнении с «Просекко» гораздо более приятная цена

Автор отзыва: Андрей Ищенко, шеф-сомелье компании «Mozart Wine House» в Ростове-на-Дону
Поделиться в